Feiern

Feiern ganz nach Ihrem Geschmack

 

Sie sind auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Location für Ihre private oder Firmen-Feierlichkeit? Dann laden Sie Ihre Mitarbeiter, Kunden oder Gäste doch zu einer Hüttengaudi mit einem alpenländischen Buffet, ausgewählten Getränken und zünftiger Musik ein.

Unsere Räumlichkeiten im Obergeschoss bieten sowohl mittags, als auch abends den passenden Rahmen für Feierlichkeiten jeder Art bis zu 100 Personen.

Sprechen Sie uns gerne an, wir halten viele Ideen für Sie bereit und beraten Sie gerne. Tel . 05631 / 503 42 33 oder E-Mail an info@enzian-wirtshaus.de

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Tagen

Die richtige Location ist der Schlüssel für den Erfolg eines Events.

Wir bieten Ihnen nicht nur eine einzigartige Erlebnis-Gastronomie mit modernem, alpenländichem Flair. In unserem Obergeschoss finden Sie entsprechende Tagungstechnik (Leinwand inkl. Beamer) in angenehmen Ambiente in flexiblen Räumlichkeiten, die bequem mit dem Aufzug erreichbar sind.

Ob im kombinierten Raum für ca. 45 Personen oder in zwei abgetrennten Räumen für jeweils 25 Personen - das Enzian bietet die ideale Räumlichkeit für Ihre Veranstaltung in Korbach.

Gerne stellen wir Ihnen ihre individuelle Tagungspauschale zusammen.

Enzian Buffet I

 Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

Salatbuffet von saisonalen Salaten, Gurke, Tomate,
Blattsalate, Speckkraut Salat, Radibrett,
Karottensalat mit feiner Schnittlauch-Vinaigrette
Balsamic-Dressing & Rote Beete-Joghurt-Dressing

 

Wurstplatte vom Heimischen Metzger
mit Blutwurst, Leberwurst, Speck, verschiedener
roher und gekochter Schinken, Räucherwürstchen,
Ahle Wurscht, Mett mit frischen Zwiebeln

Allgäuer Käseplatte mit Honig, Nüssen,
Feigensenf, Orangenmarmelade

 

 Krustenbraten kross gebraten in eigenem Saft
an Biersauce, Kartoffelklöße, Spätzle
Tafelspitz mit frischem Kren, Spinat, Kartoffeln
Maultaschen mit geschmolzenen Zwiebeln
Käsespatzen mit Röstzwiebeln

 

Großer Apfelstrudel am Stück mit Vanilleeis
Kaiserschmarrn
mit Preiselbeersahne oder Apfelmus
Topfenknödel

 

Preis pro Person
29,50 €*

Enzian Buffet II 

Deftige Schinkencremesuppe

Rote Beete Carpaccio, geräuchertes Forellenfilet,
verschiedene Dressings und Toppings, Buffet von
Rohkostsalaten und Blattsalaten, Linsensalat mit
gebratenen Äpfeln, Salat vom Bergkäse, hausgemachtes
Griebenschmalz-Brezel-Konfekt, Wurzelbrot

 

Gefüllte Ofenkartoffel mit Mett
Sous Vide gegarte Schweineschulter
an Zwiebel Honig Sauce
Kartoffel- und Speckknödel,
Bayrisch Kraut, Spätzle
Rindergulasch mit Kartoffelhaube
Gebratenes Zanderfilet
mit Blattspinat, Mandelbutter

 

Apfelküchle mit Eis
Dampfnudeln mit Zwetschgenkompott
Fruchtsalat

 

Preis pro Person
28,50 €*

Schmankerl Buffet

 „Quer durch den Gemüsegarten“-Eintopf
mit Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi,
Blumenkohl und Zucchini

 

Frittierte Rote Beete Bällchen mit Saure Sahne-Dip,
Datteln oder Pflaumen im Speckmantel, Sauerkraut-
Rouladen (Sauerkraut wird mit Lachs umwickelt),
Ziegenfrischkäsepralinen auf Pumpernickel-Taler,
Schmalz und Quark, Wurzelbrot, Brezelkonfekt,
Feld- und Blattsalate mit Bergkräutern,
geröstetem Speck- und Brotwürfeln

Schweinefilet im Strudelteig mit leichter Pfeffersauce
Buntes Marktgemüse, frischer Wirsing in Rahm
Bauchfleisch und „grüner Speck“
Tafelspitzsülze, Remoulade, Bratkartoffeln,
Semmelknödel, Schupfnudel Pfanne

 

Kirschstrudel mit Schuss
Grießflammerie mit Fruchtsauce

 

Preis pro Person
31,50 €*

Bayerisches Buffet

Flädlesuppe
(Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen)

 

Leberkäse, Hubertusbraten,
Münchner Weißwurst mit süßem Senf,
Sauerkraut, Kartoffelpüree
Wurst- und Käseplatte
Schweinemett mit Zwiebelringen,
frisches Knusperbrot

Kartoffel-Gurkensalat,
Wurstsalat, Nudelsalat

Mini-Marillenfruchtknödel mit Vanillesauce

 

Preis pro Person inkl. 1 Enzian-Schnaps
23,50 €*

Hütten-Grillbuffet 

Gern im Sommer auf unserer Terrasse

Marinierte Schweinenackensteaks, Spare-Ribs,
Rostbratwurst, marinierte Putensteaks, Lachs,
Folienkartoffeln, Maiskolben und Gemüsespieße
dazu diverse Dips und Buttermischungen

 

Rote Grütze mit Vanillesauce im Gläschen
Obstsalat mit Vanillesauce

 

Preis pro Person
24,50€*

Enzian Frühstück

Aufschnitt- & Käseplatten,
roher & gekochter Schinken, Rustikales vom
Hausmetzger, gekochte Eier, Rührei, Bacon,
Obstsalat, Marmelade & Konfitüre, Nutella,
Honig, Brot- & Brötchenauswahl

Münchner Weißwürste mit süßem Senf,
Leberkäse und Spiegelei

 Kaffee, Tee und Orangensaft inklusive

 

Preis pro Person € 12,50*
Kinder bis 6 Jahre gratis
Kinder bis 12 Jahre € 8,90